Święta w Szwecji....

Boże Narodzenie traktowane jest w Szwecji jako święta rodzinne, spędzane w gronie najbliższych. Odwiedziny u przyjaciół są raczej rzadkie. Popularne jest natomiast zapraszanie w tygodniach poprzedzających święta przez instytucje i firmy pracowników na tzw. julbord czyli do stołów z daniami świątecznymi. Organizuje się je w restauracjach, na promach, w hotelach lub w siedzibach firm.
Oczywiście w każdym domu jest obowiązkowa choinka, coraz częściej zastępowana ze względów bezpieczeństwa przez sztuczne drzewka. Choinka do Szwecji, tak jak i do nas, przywędrowała z Niemiec, a luterański kościół szwedzki w pełni ją zaakceptował. Trudniej było ze żłobkiem uważanym dawniej za przejaw katolicyzmu. Jednak i on zadomowił się już w kraju. Początkowo w pojedynczych kościołach, a obecnie niemal we wszystkich i coraz częściej też w prywatnych domach.
Tradycyjny szwedzki stół wigilijny to głównie wieprzowina. Kiełbasy, nóżki w galarecie, salcesony, klopsiki, żeberka i jako główne danie specjalna, bożonarodzeniowa szynka. Gotowana lub pieczona, przyprawiona cukrem i solą i podawana na stół w całości. Natomiast tradycyjnym daniem jest tzw. pokusa Jonsona. Gorąca zapiekanka ziemniaków z anchois. Obok niej na stole świątecznym musi się też znaleźć kilka rodzajów marynowanych śledzi.
Desery to najczęściej pudding ryżowy z ciepłym mlekiem i cynamonem, który zastąpił dawniejsze kasze. Pudding należy jeść z całym ceremoniałem wygłaszając krótkie dowcipne wierszyki podczas nakładania dania na talerz albo gdy trafi się na wrzucony do potrawy migdał.
Ponadto do repertuaru kulinarnego uczty świątecznej należą pepparkakor czyli pieprzowe ciasteczka. Obecnie dawny pieprz zastąpił w nich cukier, a ciasteczka są wypiekane w formie serc, gwiazd, świnek, koziołków, choinek itp.